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L'<nowiki/>'''agriculture''' est l'ensemble des partiques, techniques et connaissances liées à la culture de la terre. On y inclut généralement aussi l''''élevage'''.

L'<nowiki/>'''agriculture''' est l'ensemble des partiques, techniques et connaissances liées à la culture de la terre. On y inclut généralement aussi l''''élevage'''.

Dès la fin du Moyen-Âge des propriétaires terriens aristocrates, mais qui commençaient à avoir des comportements de [[Bourgeois|bourgeois]], ont estimé qu'il était plus avantageux de vendre la laine de leurs moutons aux filatures et tissages flamands, situés de l'autre côté de la Manche, plutôt que de produire des céréales. Ils se sont mis à «&nbsp;faire du mouton&nbsp;» pour les manufactures flamandes, puis pour les [[Manufactures|manufactures]] anglaises lorsque celles-ci sont apparues à leur tour.

Dès la fin du Moyen-Âge des propriétaires terriens aristocrates, mais qui commençaient à avoir des comportements de [[Bourgeois|bourgeois]], ont estimé qu'il était plus avantageux de vendre la laine de leurs moutons aux filatures et tissages flamands, situés de l'autre côté de la Manche, plutôt que de produire des céréales. Ils se sont mis à «&nbsp;faire du mouton&nbsp;» pour les manufactures flamandes, puis pour les [[Manufactures|manufactures]] anglaises lorsque celles-ci sont apparues à leur tour.

Seulement il faut beaucoup moins de paysans à l'hectare pour garder des moutons que pour cultiver la terre. Les nobles propriétaires terriens ont donc chassé leurs paysans en même temps qu'ils clôturaient leurs terres pour empêcher que les moutons aillent se balader n'importe où. Ce fut le mouvement des «&nbsp;[[Enclosures|enclosures]]&nbsp;», qui toucha peut-être 30&nbsp;% des terres cultivées de cette époque, et qui provoqua une indignation générale dans la population des campagnes.

Seulement il faut beaucoup moins de paysans à l'hectare pour garder des moutons que pour cultiver la terre. Les nobles propriétaires terriens ont donc chassé leurs paysans en même temps qu'ils clôturaient leurs terres pour empêcher que les moutons aillent se balader n'importe où. Ce fut le mouvement des «&nbsp;[[Enclosures|enclosures]]&nbsp;», qui toucha peut-être 30&nbsp;% des terres cultivées de cette époque, et qui provoqua un appauvrissement brutal dans la population des campagnes, en particulier chez les [[ouvriers agricoles]]. Si bien que des enquêtes montrent qu'au 19e siècle, l'ouvrier agricole est bien plus mal nourri dans l'Angleterre « avancée » que dans l'Irlande « reculée » voisine.<ref name=":0">Karl Marx, ''Le Capital, Livre I, XXIII, V, e) Le prolétariat agricole anglais'', 1867 (traduction de la 4^e édition allemande, Editions sociales)</ref><blockquote>« En Angleterre l'agriculture moderne date de la moitié du 18^e siècle, bien que le bouleversement des rapports de propriété foncière, qui est la base du nouveau mode de production, soit bien antérieur à cette date. »<ref name=":0" /></blockquote>Le [[Capitalisme|capitalisme]] se développera ensuite progressivement en Angleterre, notamment en exploitant les [[Économies_d'échelle|économies d'échelle]]. Dans les [[Manuscrits_de_1844|''Manuscrits de 1844'']], Marx raille les défenseurs de la grande propriété terrienne, qui identifient ''«&nbsp;d'une manière sophistique les avantages économiques qu'offre l'agriculture à grande échelle&nbsp;»'' avec cette forme de propriété, alors qu'elle est contingente et que la propriété collective de ces grandes exploitation serait encore plus efficace.

Le [[Capitalisme|capitalisme]] se développera ensuite progressivement en Angleterre, notamment en exploitant les [[Économies_d'échelle|économies d'échelle]]. Dans les [[Manuscrits_de_1844|''Manuscrits de 1844'']], Marx raille les défenseurs de la grande propriété terrienne, qui identifient ''«&nbsp;d'une manière sophistique les avantages économiques qu'offre l'agriculture à grande échelle&nbsp;»'' avec cette forme de propriété, alors qu'elle est contingente et que la propriété collective de ces grandes exploitation serait encore plus efficace.

Le développement de l'agriculture moderne engendre un double mouvement, une concentration des ouvriers agricoles à la campagne (souvent à plusieurs familles dans de minuscules maisons en bordures des terres agricoles), et un mouvement d'[[exode rural]].

 

Paradoxalement, une conséquence est que puisque la campagne se retrouve structurellement dépeuplée, les grands propriétaires manquent de bras pour les tâches saisonnières. L'agriculture moderne engendre alors le système des « gangs » : des groupes mobiles d'hommes, femmes et enfants qui vont travailler d'exploitations en exploitations et vivent ensemble, dans une vie semi-bohême, que la bonne société (qui profite de ce système) s'empresse de dénoncer.<ref name=":0" />

 

En 1830 eurent lieu de grandes émeutes d'ouvriers agricoles, dites ''[[Swing riots]]'', pour des augmentations de [[salaires]] et contre la concurrence des batteuses mécaniques, qui était souvent incendiées.

===Mécanisation de l'agriculture américaine===

===Mécanisation de l'agriculture américaine===