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Le réchauffement et le changement climatique pourraient probablement bouleverser l'agriculture dans la plupart des pays. Des espèces végétales pourraient ne plus se trouver adaptées au climat dans lequel on les utilise. De façon moins extrême, les rendements agricoles pourraient baisser, comme le craint le GIEC.
Le réchauffement et le changement climatique pourraient probablement bouleverser l'agriculture dans la plupart des pays. Des espèces végétales pourraient ne plus se trouver adaptées au climat dans lequel on les utilise. De façon moins extrême, les rendements agricoles pourraient baisser, comme le craint le GIEC.
Il semble aussi que l'augmentation de la concentration en CO<sub>2</sub> dans l’atmosphère puisse faire baisser la [[w:Qualité nutritionnelle|qualité nutritionnelle]] des végétaux cultivés. Quand le taux de dioxyde de carbone double, il entraîne une baisse de 8 % en moyenne de la concentration en minéraux dans les plantes<ref>{{Article |langue=en |auteur=I. Loladze |titre=Hidden shift of the ionome of plants exposed to elevated {{CO2}} depletes minerals at the base of human nutrition |revue=eLife, 3, e02245 |date=2014 }}.</ref>. <ref>{{Article |langue=en |prénom1=Samuel S. |nom1=Myers |prénom2=Antonella |nom2=Zanobetti |prénom3=Itai |nom3=Kloog |prénom4=Peter |nom4=Huybers |titre=Increasing {{CO2}} threatens human nutrition |périodique=Nature |volume=510 |numéro=7503 |date=5 juin 2014 |issn=0028-0836 |doi=10.1038/nature13179 |bibcode=2014Natur.510..139M |url=http://www.nature.com/nature/journal/v510/n7503/full/nature13179.html |pages=139–142 |prénom7=Eli |nom7=Carlisle |nom6=Bloom |prénom5=Andrew D. B. |nom5=Leakey |prénom6=Arnold J. }}.</ref>
Parmi les signes bénins de l'impact sur l'agriculture, on peut constater en France de nombreux cas de vendanges avancées.
Parmi les signes bénins de l'impact sur l'agriculture, on peut constater en France de nombreux cas de vendanges avancées.